安徽工业职业技术学院食堂勤杂工工作标准

1 范围

本标准规定了食堂勤杂工工作内容与要求、职责权限及检查与考核。

本标准适用于食堂勤杂工岗位。

2 工作内容与要求

2.1 对采购的原料进行拣剔、去皮、洗涤。。

2.2 保证原料的营养成份，做到先洗后切。

2.3 注意综合利用，做到物尽其用，努力降低原料成本。。

2.4 卫生保洁工作。

2.5 完成领导交办的其它工作。

3 责任与权限

3.1 责任

3.1.1 对本人工作中的过错承担责任。

3.1.2 对加工的原料标准承担责任。

3.2 权利

3.2.1 有权拒绝使用不合格食(物)品。

4 岗位要求

4.1 持《健康证》上岗。

4.2 熟练掌握原料加工技能，熟悉餐饮业食品卫生管理规范，严格按照食品加工过程中各个环节上的卫生要求进行操作，确保食品安全。

4.3 遵纪守法,勤俭节约。

4.4 爱岗敬业，身体健康。

5 检查与考核

5.1 依据本标准工作内容与要求进行检查。

5.2 依据学院和总务处一般工作人员考核实施细则进行考核。

6 附加说明

6.1 本标准于2010年元月发布，自发布之日起实施。

6.2 本标准起草单位：安徽工业职业技术学院总务处。

6.3 本标准起草人：王革

6.4 本标准审核人：朱忠玉

6.5 本标准批准人：薛世山